Mini-formation : les coliformes en 15 minutes

Mini-formation gratuite, à distance, narrée et sous-titrée, sans aucun prérequis : comprendre les coliformes en moins de 15 minutes. Ce que signifie leur présence dans l'eau ou sur une surface, ce qu'ils ne signifient pas, la différence avec E. coli, les seuils de l'eau potable et la bonne réaction. Trois chapitres courts, des mini-quiz, un quiz final de 10 questions et une attestation de suivi (sans valeur d'agrément réglementaire).

• Expliquer ce qu'est un coliforme : un groupe de bactéries d'origine fécale ou environnementale, défini par la méthode d'analyse, à distinguer d'E. coli
• Dire ce qu'un résultat « coliformes » indique et ce qu'il n'indique pas, dans l'eau et dans les aliments ou sur les surfaces
• Distinguer limite de qualité (E. coli, entérocoques) et référence de qualité (bactéries coliformes) dans l'arrêté du 11 janvier 2007 modifié, et situer le règlement (CE) n° 2073/2005
• Savoir réagir à un résultat avec coliformes (chercher la cause, corriger, vérifier par un nouveau prélèvement) et savoir quand faire analyser

• 1. Qu'est-ce qu'un coliforme ?
• 2. Ce que les coliformes signifient : indicateur, limite et référence de qualité, cas pratique fictif
• 3. Comment réagir et prévenir : réseaux d'eau, cuisine, analyses
• Quiz final : 10 questions tirées au sort parmi 18, seuil de réussite 80 %, 3 tentatives